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早餐鸡胸肉的家常做法大全 早餐鸡胸肉的家常做法大全窍门

来源:悦刻正品联盟   作者:悦刻旗舰商城   时间:2025-06-09 17:17:00

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本文目录

  1. 鱼香肉丝的做法做法家常做法
  2. 鱼香肉丝怎么做最好吃啊
  3. 鱼香肉丝的家常做法简单方便

鱼香肉丝的家常做法

主料 :猪里脊肉300克,绿尖椒1根,土豆土豆胡萝卜1/4根 ,鱼香鱼香冬笋1/2根,肉丝肉丝黑木耳6朵,家常家常

配料 :

腌肉调料(生抽5ml,做法做法料酒5m,土豆土豆水淀粉20ml) ,

鱼香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖45克,盐1克 ,水淀粉20ml),

色拉油80ml ,葱 ,姜 ,蒜末适量,四川泡辣椒4-5根

做法 :

1 、猪里脊肉切细丝 ,加腌肉调料腌制十几分钟;

2 、绿尖椒、胡萝卜 、冬笋分别切细丝,黑木耳泡软洗净切细丝备用;

3 、调好鱼香汁备用,葱 、姜 、蒜切末备用 ,泡辣椒切末备用;

4、锅中放足量油,油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白,盛出备用;

5、锅中放少许油 ,放入葱、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出红油;

6、放入胡萝卜、冬笋  、木耳翻炒2分钟,放入尖椒翻炒均匀;

7  、放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀;

8 、倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。

鱼香肉丝怎么做最好吃啊

编辑本段制作方法做法一用料 :瘦猪肉200克,水发木耳、水发玉兰片各25克调料 :泡辣椒40克,酱油 、白糖 、蒜末各10克,葱花、料酒各15克,醋8克 ,精盐3克 ,味精1克 ,淀粉50克,油125克,清汤50克做法 :1、将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝。

玉兰片 、木耳均切成丝 ,与肉丝一同盛入碗内,加精盐 、湿淀粉拌匀2 、碗内放白糖 、醋 、酱油 、葱花 、湿淀粉和肉汤,调成芡汁3、炒锅上旺火 ,下猪油烧至六成热,下肉丝炒散,加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味  ,再加入玉兰片 、木耳炒几下 ,然后烹入芡汁,颠翻几下即成小贴士:肉丝必须切均匀。

酸辣味要适度 ,以突出香味。

做法二:◆菜谱配料 :猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个 ,糖15克 ,醋15克,生油200克 ,麻油10克 ,味精2.5克,酱油10克  ,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克 ,黄酒5克,水淀粉15克 ,胡椒粉适量 ,葱花、姜末各少许 。

◆制作过程:1.把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝,用酒 、盐拌和均匀 ,放入打散的鸡蛋、生粉调上浆 。

另将白糖、酱油 、醋、味精 、水生粉调在小碗里待用 。

2.锅烧到六成热时,放入生油,随即倒入肉丝炒散 ,视断血端锅倒入漏勺 ,沥去油 。

锅底留余油 ,下葱花 、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后 ,放笋丝,同时将肉丝入锅炒和 ,随即将小碗调料倒入锅内,迅速翻炒几下,加味精后勾上薄芡 ,撒上胡椒粉,浇上麻油起锅装盆 。

做法三 :◆菜谱配料:猪肉350克 。

水发兰片100克、水发木耳25克 、泡辣椒15克。

盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克 、酱油10克 、醋5克 、糖15克 、味精1克 、豆粉25克 。

◆制作过程  :猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝 ,加盐、水豆粉拌匀 。

兰片、木耳洗净,切成丝 ,泡红辣椒剁细;姜 、蒜切细末,葱切成花 。

用酱油。

醋、白糖 、味精 、水豆粉、鲜汤 ,盐兑成芡汁 。

炒锅置旺火上 ,放油烧热(约180℃) ,下肉丝炒散 ,力口泡辣椒 、姜、蒜末炒出香味,再放。

木耳 、兰片丝、葱花炒匀,烹入芡汁,迅速翻簸起锅装盘即成。

做法四:◆菜谱配料 :瘦猪肉200克,四川泡辣椒20克(豆瓣酱 、辣椒糊均可) ,白糖20克 ,醋15克 ,酱油15克 ,精盐1.5克(分两次用),味精1克,料酒15克 ,水淀粉25克(分两次用),黄瓜100克(玉兰片、柿子椒等均可) ,水发木耳50克,葱姜蒜共50克,花生油50克。

◆制作过程:1.将肉切成3厘米长的细丝  ,用少许盐和淀粉浆过。

黄瓜切丝,葱姜蒜切末 。

用白糖 、醋、酱油  、料酒 、盐 、味精 、水淀粉对汁待用。

2.锅烧热,把油下锅 ,肉丝下锅炒散,再把泡辣椒(剁细) ,姜蒜下锅煸炒,待其出香味後再把黄瓜和木茸放入 ,稍炒,烹入对好的汁和葱花 ,炒匀即可 。

做法五  :材料 :瘦肉250克 、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克 、葱2棵 、姜1小块 、蒜5瓣 、淀粉适量调料 :食用油  、酱油 、高汤、香醋、盐、白糖 、鸡精做法 :1 、将瘦肉洗净切成粗丝 ,盛于碗内 ,加盐和水淀粉调匀;2 、葱姜蒜洗净切丝备用 。

3、木耳和胡萝卜切丝备用 。

4 、把白糖  、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末 、蒜末  、高汤 、鸡精 、水 、淀粉调成鱼香汁。

5、锅内放油 、烧至五成热油时倒入肉丝 ,炒散后下入泡椒末,待炒出色时 ,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入 ,急炒几下即可 。

温馨提示 :1.糖 、醋 、盐比例要合适,如果不爱吃甜的 ,可以不放糖;2.超市有各种配好的鱼香肉丝调料 ,可以买来用 ,但,好象调料比较咸,注意啊 !3.可以放些胡萝卜丝,但最好先炒一下 ,至八成熟 ,备用  ,等炒肉时一同放入。

本菜特点:四川成都风味名菜。

以细猪肉为主料 ,配以冬菇、木耳 ,以四川特有鱼香调料软炒烹制而成 。

此菜色泽深红 ,咸甜酸辣兼备,鱼香鲜味浓郁,口味十分别致 ,深受食客称赞,享誉全国营养成分:胆固醇:470毫克碳水化合物 :15克蛋白质  :62克脂肪 :152克热量:1828大卡做法六 :◆【原料】猪肉350克,水发兰片100克 ,水发木耳25克,泡辣椒15克 ,盐3克 ,姜5克 ,蒜10克,葱10克,素油50克,酱油10克  ,醋5克,糖15克,味精1克 ,豆粉25克 。

◆【制作过程】猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝 ,加盐、水豆粉拌匀 。

兰片、木耳洗净 ,切成丝,泡红辣椒剁细;姜 、蒜切细末 ,葱切成花 。

用酱油 、醋、白糖 、味精 、水豆粉、鲜汤,盐兑成芡汁 。

炒锅置旺火上,放油烧热(约180℃),下肉丝炒散,力口泡辣椒 、姜、蒜末炒出香味 ,再放 。

木耳 、兰片丝 、葱花炒匀 ,烹入芡汁 ,迅速翻簸起锅装盘即成。

◆【特点】颜色红艳 ,肉质细嫩  ,咸、甜、酸 、辣四味兼备 。

姜、蒜、葱香突出 。

做法七:主料 :精瘦肉丝、木耳、莴笋(也叫青笋)、西红柿。

辅料  :泡蒜、泡姜 、葱  、剁椒 、淀粉 。

调味料 :盐 、白糖、生抽 、麻油、鸡精 、番茄酱 。

做法:1  、首先将木耳发好 ,泡发好木耳后切成丝 ,把莴笋洗净后也切丝 ,然后搁在盘子里 。

(注意我这种是失败的搁法 ,应该把木耳和莴笋分开放)2、新鲜的瘦肉切成丝 ,用盐、麻油、鸡精和淀粉,拌上泡姜丝和葱丝,腌制一刻钟 。

西红柿切成块状 ,泡蒜切末放入盘中待用。

3 、准备适当的剁椒和番茄酱 ,番茄酱要稍微多一点 ,这里可以完全用番茄酱来代替醋的酸味了  。

4 、先把肉丝过一遍油。

油烧热后迅速将其炒散  ,等到肉七成熟的时候 ,肉质嫩嫩的,即可盛盘待用了。

5、重新在锅内放入油 ,烧热后放入蒜末,小炒几下 ,然后放入剁椒酱和番茄酱炒熟 。

6、先放入笋丝 ,再放入木耳丝(现在知道刚才的装盘为什么失败了吧...)7 、笋丝炒软后 ,放入一大勺白糖,然后是适量的生抽 、盐和鸡精,之后是西红柿丁。

因为有大量的西红柿,所以酸度已经够了 ,不需要再用醋了 。

最后把炒好的肉丝倒进去 ,把味道炒匀 。

8、起锅前可以勾一些芡(如果觉得汁已经够浓的话 ,可以省去) ,然后装盘,成品就出来了。

烹制鱼香肉丝的小技巧 :1、最好使用正宗的郫县豆瓣酱 ,如果没有 ,也可以用海天的特辣豆瓣酱来代替。

如果还是没有 ,就用普通辣酱与番茄酱按2 :1混合也可 。

2、加醋是一个提升口感的一个关键。

3 、不同地方做法不尽相同,蔬菜我就吃过笋丝\土豆丝\玉兰丝...4 、如果喜欢吃更辣一些的,可以加入干红辣椒.5.嫩肉粉超市里就有,因为里面含有木瓜蛋白酶,比普通淀粉效果要好的多,而且有一股新新的香气.不要对它的偏见,觉得它是化学产品,已经证实它里面没有有害物质.

鱼香肉丝的家常做法简单方便

步骤/方式1

提前将胡萝卜 、木耳、尖椒切成丝 。猪里脊切成丝 。

步骤/方式2

肉皮加淀粉拌匀

步骤/方式3

不粘锅烧油滑入肉丝

步骤/方式4

把肉丝炒九分熟备用

步骤/方式5

碗中放入20克白糖 、15克醋、10克生抽、5克老抽 、25番茄酱,搅拌均匀。

步骤/方式6

锅中倒入油,放入姜蒜末炒香,加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油 。

步骤/方式7

,放入胡萝卜丝

步骤/方式8

放入青椒

步骤/方式9

放入木耳丝、放盐、鸡精翻炒片刻出锅装盘

关于鱼香肉丝家常做法土豆 ,鱼香肉丝家常做法土豆怎么做的介绍到此结束 ,希望对大家有所帮助 。

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